在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的使用量可以說(shuō)非常的大，目前市場(chǎng)上主要的殺蟲(chóng)劑有有機(jī)磷、氨基甲酸酯和擬除蟲(chóng)菊酯，這些也正是被菜農(nóng)廣泛應(yīng)用的，而針對(duì)這類(lèi)的農(nóng)藥，科學(xué)工作者在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)方面做了大量的研究，并取得了較大的進(jìn)步。下面讓我們具體了解一下農(nóng)藥殘留測(cè)定儀和農(nóng)殘檢測(cè)相關(guān)知識(shí)。

　　一、什么是農(nóng)藥殘留？

　　農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。

　　二、農(nóng)殘檢測(cè)必要性：

　　隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國(guó)農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

　　三、農(nóng)藥殘留測(cè)定儀應(yīng)用領(lǐng)域：

　　廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測(cè)。

四、農(nóng)藥殘留測(cè)定儀檢測(cè)原理：

　　農(nóng)藥殘留測(cè)定儀（NY-8DA）是托普云農(nóng)根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留。

　　五、農(nóng)藥殘留測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：

　　抑制率顯示和測(cè)量范圍：0-100%

　　農(nóng)藥定量含量測(cè)量范圍：0-20mg/kg

　　透射比準(zhǔn)確性≤±1.5%

　　透射比重復(fù)性吸光度（A）≤0.005（0.5%）

　　穩(wěn)定性：預(yù)熱20分鐘后，光電流3分鐘內(nèi)漂移引起的透射比（T）值變化不超過(guò)1.0%（或吸光度（A）值0.005）zs